It is the second holy week of the year in Beirut. That has certainly guided my choice of a wine made in a Monastery, by the Cooperative Adyar of the Lebanese Maronite Order. It is a group of eight monasteries in three different regions (Batroun, Metn and Chouf), where farmlands are exclusively cultivated in an organic way.
Inspiration, In Spiritum, holding God in oneself: with such a setting, we are definitely in the sphere of the Divine!
It is a white wine, made from rolle, chardonnay and a majority of small-seeded muscat - 3 varieties blended in one wine: definitely Divine! There are notes of white flowers, of angelica (again!), the mouth is fresh and crispy, and a lasting taste of musk reminds us that we are in a Southern country.
It is an excellent companion of light meals, of nice summer salads, vegetarian dishes, or grilled white meat... So take a deep Inspiration, be Inspired and drink Divine!
* Le Vin de la semaine: Adyar Inspiration Blanc 2012
C’est la deuxième semaine Sainte de l’année a Beyrouth. C’est surement ce qui m’a inspire pour choisir un vin de monastère, la Coopérative Adyar de l’Ordre Maronite libanais, regroupant 8 monastères sur 3 régions différentes (Batroun, Metn et Chouf) qui travaillent exclusivement en agriculture biologique.
Inspiration, In Spiritum, avoir Dieu en soi : le décor est plante, on est dans le Divin !
C’est un blanc, du rolle, du chardonnay et une majorité de muscat a petits grains, 3 cépages assembles pour faire un vin, décidément !
Des notes de fleurs blanches, d’angélique (encore !), une bouche croquante et fraiche, une finale musquée bien prononcée qui nous rappelle que nous sommes un pays méridional.
C’est un vin qui met en valeur les repas légers, les belles salades d’été, les plats végétariens, les viandes blanches juste grillées, alors prenez votre Inspiration, soyez Inspires et buvez Divin ! — with Adyar.
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