Domaine Iris – ID 2008

Wine of the Week: IRIS DOMAIN – ID 2008 – Btalloun – Mount-Lebanon (Red)

Sarmad Salibi had a great IDea: he named his wine after a flower, but not any flower! He chose the Iris Sofrana or the Iris of Sofar, a village at 1,320 meters high, right above his vineyard in Btalloun, Mount Lebanon. A rare and precious flower of the Lebanese mountains, as ardent as Sarmad’s wine!

The beautiful, black, refined and slender bottle bodes well for the wine’s elegance. But no matter the bottle, when one can smell, taste then drink the complexity of the fruits and spices, the softness of the tannins and the surprising length on the palate.

It is a journey throughout Mount Lebanon, spirit-lifting and inspiring. It talks of the beautiful East, of flowers – a wine of passion. Sarmad poured that passion into 3,900 bottles only: he produced a single micro-cuvée. One can only imagine the load of bottled-up emotions under each of his corks! 

*Vin de la Semaine; Domaine Iris – ID 2008 – Btalloun –Mont-Liban (Rouge)

Sarmad Salibi a eu une très bonne ID d’appeler son vin du nom d’une fleur… Et quelle fleur ! L’Iris Sofarana, en d’autres termes l’Iris de Sofar (Saoufar), village juché à 1320m d’altitude, juste au dessus de son vignoble de Btalloun, sur le versant maritime du Mont-Liban. Une fleur de la montagne libanaise, rare, précieuse, ardente comme le vin de Sarmad !

Déjà le flacon est beau, noir, épuré, élancé, il présage bien de l’élégance du breuvage. Mais qu’importe le flacon, pourvu que l’on hume, que l’on goute, que l’on boive, pour se rendre compte de la complexité des fruits et des épices, de la rondeur des tannins et surtout de l’incroyable longueur en bouche.

C’est un vin qui vous accompagne à travers le Mont-Liban, qui vous élève, qui vous inspire le bel Orient, qui vous parle de fleurs, un vrai vin de passionné. Sarmad a mis toute cette passion dans 3900 bouteilles seulement, il ne produit qu’une seule cuvée, une micro-production, c’est vous dire toute la concentration d’émotions qu’il y a dans une seule de ses bouteilles !