Clos St Thomas: Les gourmets, rosé 2013

Vin de la Semaine: Clos St Thomas, Les Gourmets Rosé 2013
 
Jo Assaad Touma peint. Ce matin, je l’imagine assis au milieu du jardin du Hangout. Derrière les oliviers, les lauriers roses et blancs se font face. Ils ont fleuri et leurs branches se balancent langoureusement au rythme du vent doux de méditerranée. Les rayons se faufilent à travers les fleurs et les feuilles, créant un jeu subtil d’ombres et de lumières, couleur bois de rose.
Jo Assaad tient son nuancier et s’imprègne de cette lumière printanière. Les nuances sont multiples. Il a du rose rubis, du rose corail, du rose brique, du rose pelure d’oignon, du rose saumon, du rose dragées, du rose persan, du rose cerise, du rose marbre….
Il cherche à éclaircir son vin, comme pour marquer la fraicheur de ce matin de printemps. Il lui donne une couleur tellement claire qu’elle produit des reflets de gris, comme pour annoncer une belle acidité, avec ça et là des notes d’épices douces. Il veut équilibrer l’ensemble, alors il diminue le degré d’alcool par rapport à son dernier millésime, un seul degré en moins, comme pour donner la touche finale à son tableau matinal.
Jo Assaad est par-dessus tout un fin gourmet, alors il goute et se grise à ces premières gorgées de printemps.
J’aime la peinture !

Wine of the Week : Clos St Thomas , Les Gourmets Rosé 2013

 Jo Assaad Touma paints. I imagine him sitting in the Hangout’s garden, in the morning sun. Behind the olive trees, pink and white laurels have flourished and their branches are swaying languidly in the gentle Mediterranean wind. Fin rays are sneaking through the flowers and leaves, creating subtle waves of pink light and shadow.
Jo Assaad holds his color chart, he breathes the spring light. There are multiple nuances: dark pink, queen pink, silver pink, solid pink, pastel pink, tango pink, charm pink, cherry blossom pink, cotton candy pink....
He seeks to lighten the color of his wine, so as to seize the freshness of that morning. It becomes so pale that the shades turn to grey, indicating a nice acidity with notes of sweet spices here and there. To balance the ensemble, he brings the level of alcohol down by one degree from his 2012 vintage, thus giving the final touch to his painting…
Jo Assaad is above all a gourmet, so he tastes and gets tipsy on these first sips of spring.
I love painting!

Chateau Khoury: Rêve Blanc 2013

WINE OF THE MONTH: Chateau Khoury Rêve Blanc 2013

Jean-Paul Khoury had a dream… He probably longed for timbered houses, winstubs, white storks or the Ballon d’Alsace… He created his own Alsace in Dhour Zahlé, where he planted Riesling and Gewurztraminer. Was he aiming for Edelzwicker or Gentil? Actually, he imagined a Lebanese version of these appellations, which are wines made of white Alsatian grapes - an original version since he added Chardonnay, bringing in structure and notes of citrus. The 2013 vintage is particularly interesting, as winter was snowy on Mount-Lebanon and the Bekaa, and the white raisins were fresh and crispy. Elegant, with notes of white flowers, spices, pears and plums, it is a small Alsatian orchard in a Mediterranean garden!

Have you ever achieved your dream? Jean-Paul Khoury is an accomplished dreamer: he achieved His Wine!   

* Vin du mois: Chateau Khoury  Rêve Blanc 2013

Jean-Paul Khoury a fait un rêve… Peut-être avait-il la nostalgie des maisons a colombages, des winstubs, des cigognes blanches ou du Ballon d’Alsace. Alors il a installé son Alsace a Dhour Zahlé en y plantant du Riesling et du Gewurztraminer. Pour quoi faire ? De l’Edelzwicker ou bien du Gentil ? Une version libanaise de ces dénominations qui désignent des vins issus d’un assemblage de cépages blancs d’Alsace. Une version originale puisqu’il y ajoute du Chardonnay qui apporte de la structure et des notes d’agrumes. Une version réussie sur le millésime 2013 ou l’hiver a été particulièrement neigeux sur le Mont-Liban et la Bekaa apportant ainsi une belle fraicheur aux raisins blancs. Une version élégante avec des touches de fleurs blanches, d’épices, de poires et de mirabelles. Bref, un petit verger alsacien au cœur d’un jardin en méditerranée.

Avez-vous déjà réalisé votre rêve ? Jean-Paul Khoury est un rêveur accompli, il a réalisé Son Vin !